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Hör-Tipp: Heimatküche aus dem Immanuel Haus am Kalksee
Auf der Suche nach regionalen Rezepten der Großelterngeneration kochten die Autoren des Kochbuchs „Unser kulinarisches Erbe“ mit den Seniorinnen und Senioren der Immanuel-Pflegeeinrichtungen in Rüdersdorf und Petershagen.
Bei der Recherche nach Rezepten der Heimatküche, die drohen in Vergessenheit zu geraten, begab sich das Autorenteam Jörg Reuter und Manuela Rehn gemeinsam mit einem Koch auch in die Senioreneinrichtung Immanuel Haus am Kalksee. Dort sammelten sie die Rezepte aus Kindheitstagen der Seniorinnen und Senioren der Immanuel-Pflegeeinrichtungen in Rüdersdorf und Petershagen und kochten sie gemeinsam nach. Zu guter Letzt nahmen die Autoren, eine Auswahl der Rezepte im Kochbuch „Unser kulinarisches Erbe“ auf.
Sowohl im Immanuel Haus am Kalksee in Rüdersdorf als auch im Immanuel Seniorenzentrum Kläre Weist in Petershagen kochen die Seniorinnen und Senioren regelmäßig und lesen in Kochbüchern alte Rezepte.
Autor Jörg Reuter spricht mit einem der beteiligten Köche im Inforadio-Beitrag über die Gespräche und Erlebnisse mit den Seniorinnen und Senioren der Einrichtungen und den Wert des emotionalen Genusses.
